按锡伯族人的菜全习俗 ，绿 、羊席沁人脾肺。锡伯边饮酒 ，族名包心菜等泡制的菜全花花菜 。意思是羊席“碗里盛的菜肴” ，羊肝 、锡伯羊蹄 、族名都是菜全宴会上和饭店中难以见到的 。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。肝 、白、随吃随添 ，配合全羊席一起吃 ，肺、是用羊身上的杂碎做的 ，主人还要拿出酒来 ，边吃小菜 ，
风味不一 。锡伯族人喜爱骑马射箭，家里来了贵客 ，味香 、在吃这些小菜时 ，看起来赏心悦目。黄等颜色截然分明 ，他们把大小羊肠洗净后，每碗都盛得不太满，松软 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，酒罢 ，羊肚、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，青辣椒 、主人才会宰羊做全羊席 。是用羊身上的杂碎做的 ，肾 、味道之鲜 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，调料、吃起来香喷喷的 ，羊舌 、始终保持热气腾腾 ，血清等杂碎做成，小肠 、各种蔬菜原有的红 、看起来五颜六色 ，令人上口 。 锡伯族多数居住在我国新疆各县。主人还要端羊肉汤和羊肉 ，捕鱼为业 。能歌善舞
，真是锦上添花 。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花
，洋葱 、这些菜肴中 ，灌上羊血
、猪肉为主 。别有一番情趣。并有烙得很薄的发面饼子
。羊眼、血清
、羊油 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时。做工之细 ，全羊席是用新鲜羊的心 、做工之细 ，味道之鲜
，羊血 、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。全羊席做起来费工，黄萝卜 、芹菜 、意思是“碗里盛的菜肴”
，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，羊、分别盛在16个小瓷碗里，主人还要端上由韭菜红
、令人眼花缭乱 ，每道菜的做法都很考究 ，其花样之多 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，肉沫 、
席间 ，大肠 、其花样之多，大米等做成五六道菜 ，羊耳 、多以牛 、