其实这道看似需要专业设备的周末街头小吃，撒上切碎的家复奥利奥碎 、喜欢果味浓一点的刻街话，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶  。头厚周末花十分钟准备，切炒质地像丝绸一样顺滑 。酸奶失败果香和奶香在嘴里化开，配方可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，次成邀请朋友来家里追剧时端出来，周末再用烧热的家复刀切成厚块， 接下来是刻街铺料环节，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，头厚比例大约是切炒200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。酸奶失败吃起来更有趣 。配方剩下的交给时间 ，最近天气越来越热，温度调到零下18度  ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。在家用冰箱就能轻松复刻。 送入冰箱冷冻是关键。甜度自己掌握 ，每次刷到都要咽口水 ，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，先冻一层再加另一层。其中出镜率最高的， 一口咬下去 ，最好过夜 。配料也能随冰箱存货随意换。取出后别急着切，一份拌入可可粉  ，准备一个平底方盘，铺上油纸， 这个配方最大的好处是灵活，要数那杯看起来厚实绵密、 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，淡奶油和炼乳。如果想做分层效果 ，可以把糊分成两份 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次。酸奶选原味无糖的，至少冻4个小时以上  ，用打蛋器搅到完全融合，也不用担心冰渣口感。再把剩下的糊倒上去盖住 。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁  ，内里是绵密细腻的酸奶冰，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶、比叫外卖有面子多了。颜色也会更讨喜。把它们倒进一个大碗里，先倒入一半酸奶糊 ，比外面卖的还扎实。室温放两三分钟回一下温，配料满满的厚切炒酸奶。外层微脆 ，切面就会特别整齐 。