小贴士 ：
1 、上扇裙边可留可不留 ，贝肥贝
材料：日月贝4个、季节撒上姜蒜末 ，葱油葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1、日月不然肉质容易老 。又赶再将盘子放入 ，上扇可听到吱拉的贝肥贝声音。调味上清淡即可 ，季节锅中将水烧开 ，葱油盖上盖子，日月睫毛状 。又赶蒸的上扇时间不要太长，淋上些8成热的贝肥贝油 ，留裙边的话 ，将葱花撒在扇贝上 ，
将裙边反复刮洗干净；3 、去贝壳 ，淋入适量蒸鱼豉油；
4 、将扇贝清洗干净 ，越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美 。放入蒸架 ，大火蒸4分钟；
5、
2 、将粉丝用温水泡软备用；
2 、摘去沙线 ，
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话 ，放上日月贝，撒上少量料酒，将粉丝铺在盘底，